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MISIÓN
Contribuir con la formación de profesionales para la industria local e Internacional en el área de bar, orientando a nuestros alumnos hacia un mercado laboral que exige estándares elevados en temas operativos y prácticos en los diferentes tipos de establecimientos
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VISIÓN
Mantener nuestro liderazgo en la formación exclusiva en el área de Bar y convirtiéndonos en la principal plataforma de entrenamiento de Bar en nuestro País.
EL EQUIPO
Isabel León Meneses
Fundadora
Lissette Monje León
Directora General
Sandro Labenita
Coordinador Académico
Bartender Profesional con experiencia de 20 años en la industria del bar, T.G.I. Friday’s, Barza Larcomar, Sogo Room. Fundador propietario de Random Bar Punta Hermosa, docente, capacitador y asesor de bares, certificador nacional en el área de bar (Ministerio de Trabajo). Imagen de marca y auspicio de Bulldog Gin (Grupo Campari Perú SAC) y Jägermeister (Bebidas Premium SAC).
Gladys Méndez
Administradora General
Bartender Profesional, Administradora en el Área de Turismo y Hotelería egresada de la Universidad San Martín de Porres (Lima, PE) con experiencia en ventas, atención al cliente, agencias de viajes y post venta desde hace más de 9 años.
Gonzalo Pérez
Instructor
Brand Ambassador de Bodega Viña Vieja, Capacitador Corporativo de Hoteles La Hacienda, Consultor de Barras (diseño y equipamientos de barras, elaboración de cartas y entrenamiento de personal), con amplia experiencia en el área del bar desde el año 1997 en T.G.I. Friday’s, Sogo Room, Mangos Restaurante. Ha participado en concursos nacionales e internacionales, como Divisional TGIF (4to lugar - Panamá, PA), Divisional TGIF (1er lugar - Cancún, MX), Mundial TGIF (2do lugar - San Francisco, USA), Gran Prix Havan Club (4to lugar - La Habana, CU).
Juan Carlos Chong
Instructor
Bartender Profesional y Mixólogo con especialización en Destilados, Coctelería Clásica, Mixología Molecular y Coctelería Artesanal. Tiene una amplia trayectoria en el área del bar desde el año 1999 en Mamut, Home, La Tenaza (Live Main Lobster), Café Café, La Forquilla, Cepas Restobar.
José Arellano
Instructor
Gerente General de la Escuela Peruana de Sommeliers. Gerente Comercial con más de 20 años de experiencia en el área de Ventas, Marketing y Servicio al Cliente, especializado en comercialización en restaurantes y hoteles autoservicios. Sommelier Profesional, Barista y Especialista en Catas de Vinos y Espirituosos con gran trayectoria en el desarrollo del Mercado de Vinos y Destilados.
Yonny Aguilar
Instructor
Bartender Profesional y Flair Bartender con amplia trayectoria desde el año 2009. Ha representado a Perú en países como, Brasil, Uruguay, Ecuador, Bolivia, España, Dinamarca, Chile y además, alzándose con el 1er lugar en Argentina, Colombia y México. Actualmente, es Campeón Nacional y Ganador de los dos últimos torneos nacionales (2016 - 2017 - 2018).
Pirucca Brummell
Instructora
Sommelier Profesional y Jefe de Ventas on Trade en LC Group con 13 años de experiencia en áreas de representación de Marcas, Ventas y Marketing.
Rey Quintero
Instructor
Bartender Profesional, Rummelier y practicante de Mixología desde el año 2014. Tiene estudios complementarios en el área de Gastronomía y Barismo. Fue Impulsador para DIAGEO Venezuela de Ron Pampero 1938. Amplia experiencia en Caracas, Venezuela, como Instructor en Coctelería de la Academia Tu Bartender Bar Academy Mixology & Flair, Jefe de Bar en el Hotel Continental Altamira, Ponente en Cata de Rones como el “Caracas Ron Festival” y también Preparador en el programa DIAGEO Bar Academy.
Nathaly Arellano
Instructora
Barista egresada de la Escuela Peruana de Servicio y Sumillería en el año 2013. Trayectoria de 5 años laborando como Barista y Capacitadora de Barismo en diferentes cafeterías de prestigio, transmitiendo la pasión por el café y entrenando al personal. En el 2016 obtuvo la certificación SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) reconociéndola como fuerte impulsadora de cafés especiales ante instituciones gubernamentales y organizaciones internacionales, abogando siempre por los cafés de alta calidad.
Franceso Azabache
Instructor
Bartender Profesional, Mixólogo, Asesor de Bares y Restaurantes desde el año 2007, con amplia experiencia en Coctelería Clásica y Nuevas Tendencias y establecimientos como La Rosa Náutica, Perú-Colombia, Restaurante Sukha Buda Lounge, Nazca Lounge, Qincha Bar Resto Arte y pasantías en Osaka y Central. Ha participado en concursos nacionales e internacionales, como Campeonato Nacional IBA (2008 - 3er lugar y 2010 - 2do lugar), World Class (2016 - 4to lugar - TOP TEN)
Alessandra Manco
Ejecutiva de Ventas
Administradora de Hoteles y Restaurantes egresada del Instituto San Ignacio de Loyola (Lima, PE). Experiencia en el área de administración, supervisión, atención al cliente, ventas, producción y organización de eventos.
Joselyn Atoche
Counter Lince
Bartender Profesional con experiencia en Barra durante 2 años. Egresada de la Carrera de Administración de Restaurantes y Hoteles, con experiencia de 5 años en las cadenas Pardos Chicken, NGR, Restaurante José Antonio.
Sebastián Huiza
Counter Lince
Estudiante de Administración Hotelera en la Universidad San Ignacio de Loyola (Lima, PE). Egresado de la Carrera de Bartender y Gerencia de Bares en Gourmet Bar con experiencia en el área de eventos del BTH Hotel.