MISIÓN
Contribuir con la formación de profesionales para la industria local e Internacional en el área de bar, orientando a nuestros alumnos hacia un mercado laboral que exige estándares elevados en temas operativos y prácticos en los diferentes tipos de establecimientos
VISIÓN
Mantener nuestro liderazgo en la formación exclusiva en el área de Bar y convirtiéndonos en la principal plataforma de entrenamiento de Bar en nuestro País.
EL EQUIPO
Isabel León Meneses
FundadoraLissette Monje León
Directora GeneralSandro Labenita
Coordinador AcadémicoGonzalo Pérez
InstructorBrand Ambassador de Bodega Viña Vieja, Capacitador Corporativo de Hoteles La Hacienda, Consultor de Barras (diseño y equipamientos de barras, elaboración de cartas y entrenamiento de personal), con amplia experiencia en el área del bar desde el año 1997 en T.G.I. Friday’s, Sogo Room, Mangos Restaurante. Ha participado en concursos nacionales e internacionales, como Divisional TGIF (4to lugar - Panamá, PA), Divisional TGIF (1er lugar - Cancún, MX), Mundial TGIF (2do lugar - San Francisco, USA), Gran Prix Havan Club (4to lugar - La Habana, CU).
Juan Carlos Chong
InstructorBartender Profesional y Mixólogo con especialización en Destilados, Coctelería Clásica, Mixología Molecular y Coctelería Artesanal. Tiene una amplia trayectoria en el área del bar desde el año 1999 en Mamut, Home, La Tenaza (Live Main Lobster), Café Café, La Forquilla, Cepas Restobar.
Francesco Azabache
InstructorBartender Profesional, Mixólogo, Asesor de Bares y Restaurantes desde el año 2007, con amplia experiencia en Coctelería Clásica y Nuevas Tendencias y establecimientos como La Rosa Náutica, Perú-Colombia, Restaurante Sukha Buda Lounge, Nazca Lounge, Qincha Bar Resto Arte y pasantías en Osaka y Central. Ha participado en concursos nacionales e internacionales, como Campeonato Nacional IBA (2008 - 3er lugar y 2010 - 2do lugar), World Class (2016 - 4to lugar - TOP TEN)
Rey Quintero
InstructorBartender Profesional, Rummelier y practicante de Mixología desde el año 2014. Tiene estudios complementarios en el área de Gastronomía y Barismo. Fue Impulsador para DIAGEO Venezuela de Ron Pampero 1938. Amplia experiencia en Caracas, Venezuela, como Instructor en Coctelería de la Academia Tu Bartender Bar Academy Mixology & Flair, Jefe de Bar en el Hotel Continental Altamira, Ponente en Cata de Rones como el “Caracas Ron Festival” y también Preparador en el programa DIAGEO Bar Academy.
Omar Cavalcanti
InstructorBartender Profesional con amplia trayectoria en el área del bar desde el año 2000. Se especializa en Flair Bartender desde el año 2004. Ha trabajado para marcas de Pisco como Cepas de Loro y Don Salvattore y actualmente es instructor de Gourmet Bar.
Jose Arellano
InstructorGerente General de la Escuela Peruana de Sommeliers. Gerente Comercial con más de 20 años de experiencia en el área de Ventas, Marketing y Servicio al Cliente, especializado en comercialización en restaurantes y hoteles autoservicios. Sommelier Profesional, Barista y Especialista en Catas de Vinos y Espirituosos con gran trayectoria en el desarrollo del Mercado de Vinos y Destilados.
Nathaly Arellano
InstructorBarista egresada de la Escuela Peruana de Servicio y Sumillería en el año 2013. Trayectoria de 5 años laborando como Barista y Capacitadora de Barismo en diferentes cafeterías de prestigio, transmitiendo la pasión por el café y entrenando al personal. En el 2016 obtuvo la certificación SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) reconociéndola como fuerte impulsadora de cafés especiales ante instituciones gubernamentales y organizaciones internacionales, abogando siempre por los cafés de alta calidad.
Ganadores de:
Premio Peruana de Opinión Pública
Como Mejor Escuela de Bar del Perú por 8 años consecutivos.
Premio Exito Awards 2011- 2012 - 2013
Empresa más destacada en nuestra categoria en el Perú.
Premio Empresa Peruana del Año 2010 - 2012 - 2013
Categoria: Mejor Escuela de Bar del Perú.
Premio Iberoamericano al Gran Líder 2013
A Gourmet Bar Categoría: Escuela de Bar.
Honoris Causa por el Parlamento Iberoamericano de Educación
2011 en México por Excelencia Educativa.