FULL TRAINING
BARISMO
En este curso intensivo, te brindaremos las herramientas indispensables para poder desarrollarte en el rentable y divertido mundo del café. las clases son dirigidas por especialistas con amplia experiencia en el rubro de manera práctica y didáctica. además, contamos con la mejor infraestructura, que te transmitirá la pasión por el barismo desde el primer día.
- Horario flexible, se coordina según tu disponibilidad y la disponibilidad de aulas
- Dividido en sesiones de 3 horas
Contenido:
- historia del café en el mundo
- cata de diferentes perfiles de café
- reconocimiento de calidad, sabores y aromas de los distintos tipos de café
- métodos artesanales de extracción de café: v60, kalita, aeropress, chemex, sifón japonés
- extracción de espressos mediante fórmulas, tiempos y texturas
- calibración e identificación del tipo de molienda
- arte latte: uso de los métodos etching y caída libre
- administración de cafeterías (costos y presupuestos)
- prácticas de tostado de café