full training
de bar
Es un curso totalmente personalizado que se enfoca en la elaboración, preparación y degustación de cócteles nacionales e internacionales, procesos de elaboración, destilación, fermentación, cristalería, métodos de elaboración de destilados y licores, técnicas de caída libre, decoración con frutas, bar manager, entre otros.
- Horario flexible, se coordina según tu disponibilidad y la disponibilidad de aulas
- Dividido en sesiones de 3 horas
Contenido:
- Reconocimiento de utensilios y cristalería
- Elaboración de mise en place
- Métodos de elaboración de cócteles
- Elaboración de jarabes artesanales
- Bebidas alcohólicas, destilación y fermentación
- Técnicas de servicio de caída libre (free pouring)
- Cata y elaboración de cócteles a base de vodka, ron, tequila, gin, cachaza, pisco, whiskey escocés, irlandés y americano, licores.
- Administración de bar
- Últimas tendencias de coctelería. conocimiento y dominio de herramientas como smoking gun, flavour blaster
- Coctelería tiki, vermouth
- Bitters, añejados y ahumados
- Cata de vinos blancos, rosados, tintos y espumantes
- Técnicas de craft flair